29 novembre 2008
douces éffluves
... pas le moral, habituelle baisse de régime saisonnière... alors on se requinque avec de douces odeurs et on se réjouit de la bientôt-mort du mois de novembre...
pain d'épice maison, glaçage trop liquide, et décos "casse-dents" <
Découvrez Henri Dès!
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04 octobre 2008
chenopodiacées à déguster
Découvrez Henri Dès!
comment faire aimer les épinards
Cannellonis ricotta/épinards
de la ricotta, des épinards légèrement blanchis, de l'aïl, du parmesan, du poivre,
un peu de patience pour fourrer les cannellonis, un coulis de tomates du jardin,
et au final une tablée de gourmands qui déclarent ne pas aimer les épinards,
mais comme ça, OUI !!!
28 août 2008
au rayon nouveauté ...
de drôles de Pop - Corn ...
de quoi régaler tout le monde ...
04 février 2008
Parfait au pralin
caraméliser 75 g de sucre dans une casserole en acier inoxydable, baisser le feu
ajouter et enrober complètement de caramel 75g d'amandes entières, laisser refroidir sur du papier sulfurisé; les mettre dans un sac plastic et concasser pour des morceaux assez réguliers
fouetter 2 jaunes d'oeufs (garder les blancs!!), classe extra avec 5 c. à soupe de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
y rajouter les graines d'une gousse de vanille
fouetter 2,5 dl de crème, incorporer au mélange
battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme, y rajouter à la toute fin 1 c. à soupe de sucre; les incorporer délicatement au reste de la prépa.
Verser tout dans un moule (moi, perso, un moule à cake en silicone donc pas besoin de chemiser), ou
moules individuels, ou autre récipient allant au congélateur.
Au congèl. minimum 5 heures.
et hop on déguste...sans minimum de temps
08 janvier 2008
Avec le thé
je me suis lancée ... et je suis une super-maman pour mes enfants... enfin, le temps des 4 heures ;-) !!!!
Pour 2 plaques de 20 cm environ de diamètre
Mélanger 200g de farine blanche avec 1 pincée de sel et 1 grosse CS de sucre et 1/2 sachet de levure sèche.
Y ajouter 1, 25 dl de lait chauffé avec 30 g de beurre.
Mélanger et pétrir en pâte lisse pendant 10 bonnes minutes.
Laisser lever 30 min. à temp. ambiante.
Disposer dans les plaques chemisées de papier sulfurisé, tirer légèrement un bord vers le haut.
Laisser lever encore 30 min.
Mélanger 1 jaune d'oeuf à 1 dl de crème.
Verser la moitié du mélange sur chaque plaque.
Saupoudrer d'une CS de sucre.
Cuisson four préchauffé à 180 C environ 25 minutes.
Tiède c'est à se damner, mais froid, tout aussi bon!!